In wenigen Stichpunkten werden wir die einzigartigen Eigenschaften dieser Rebsorte, ihre faszinierende Geschichte und die Gründe für ihre Beliebtheit bei Weinliebhabern erläutern.
Bereiten Sie sich darauf vor, vom Chasselas verführt zu werden, und entdecken Sie am Ende des Artikels unsere mit Medaillen ausgezeichneten Weine!
Ein Weinschatz an der La Côte
Der Chasselas ist eine weiße Rebsorte, die ihren Ursprung in der Schweiz hat, wo sie seit Jahrhunderten angebaut wird. Auch heute noch wird sie hauptsächlich in den Kantonen Waadt, Genf und Wallis angebaut, wo sie Fendant genannt wird.
Die Rebsorte wird auch in anderen Ländern angebaut – z. B. in Deutschland, wo sie unter dem Namen Gutedel bekannt ist -, aber in der Schweiz hat sie ihren Höhepunkt in Bezug auf Qualität und Ruhm erreicht.
Die Rebsorte Chasselas eignet sich besonders gut für die Böden der Weinbauregion La Côte, da sie die einzigartigen Eigenschaften der zahlreichen Terroirs zum Ausdruck bringen und frische, typische Weine hervorbringen kann.
Ein einzigartiger und erfrischender Geschmack
Die Chasselas wird wegen ihres delikaten und erfrischenden Geschmacks geschätzt. Weine aus dieser Rebsorte sind in der Regel leicht, fruchtig und haben einen ausgewogenen Säuregehalt. Zu den typischen Aromen des Chasselas gehören Noten von Birne, weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Sein frisches Mundgefühl macht ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für leichte Gerichte wie Seefisch, Salate und Frischkäse.
Eine vielseitige Rebsorte
Eine der interessantesten Eigenschaften der Chasselas ist ihre Vielseitigkeit. Aus ihr kann eine breite Palette von Weinen hergestellt werden, von stillen Weinen bis hin zu Schaumweinen. In der Schweiz wird sie häufig zur Herstellung von trockenen Weißweinen verwendet. Die Chasselas kann auch zur Herstellung von Süß- oder Orangeweinen verwendet werden, die wir Ihnen bereits beschrieben haben.
Außerdem entwickeln sich diese aus Chasselas hergestellten Weine mit zunehmendem Alter zu goldenen Weinen mit Aromen von Blütenhonig, Gewürzen und Gebäck. Generell gewinnt die Rebsorte an Komplexität. Die Merkmale des Terroirs treten allmählich in den Hintergrund, um den Besonderheiten des jeweiligen Jahrgangs Platz zu machen. Einige Chasselas-Liebhaber können alle Jahrgänge von 1985 bis 2022 erkennen!
Diese Anpassungsfähigkeit macht den Chasselas zu einer beliebten Rebsorte für Winzer, die ihre Kreativität und ihr Können in verschiedenen Cuvées zum Ausdruck bringen können.
Eine reiche und fesselnde Geschichte
Die Chasselas hat eine reiche und fesselnde Geschichte, die mehrere Jahrhunderte zurückreicht. Zum ersten Mal wurde er in Dokumenten aus dem 16. Jahrhundert in der Schweiz erwähnt. Im Laufe der Jahrhunderte gewann er an Popularität und wurde zur emblematischen Rebsorte des Landes. Heute gilt er als eine der wichtigsten Rebsorten des Schweizer Weinbaus und insbesondere des Kantons Waadt.
Der Chasselas ist eine außergewöhnliche Rebsorte, die es verdient, von Weinliebhabern auf der ganzen Welt entdeckt und geschätzt zu werden. Seine Vielseitigkeit, sein erfrischender Geschmack und seine faszinierende Geschichte machen ihn zu einer perfekten Wahl als Begleiter für Mahlzeiten und Aperitifs. Wenn Sie ihn in den Mittelpunkt stellen möchten, können Sie ihn “allein” probieren und mit den verschiedenen Böden, der Kreativität der Weinbereitung und den Jahrgängen spielen.
Um den Chasselas herum könnte man eine ganze Mahlzeit kreieren! Wenn Sie also gerne Wein und Speisen kombinieren, lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, so wie es die Winzer mit dem Chasselas tun!
Zögern Sie nicht, unsere preisgekrönten Weine aus dieser Rebsorte zu probieren und sich von ihrem einzigartigen Charme verführen zu lassen. Prost!