Un nez vibrant qui reflète merveilleusement le terroir, concentration de fruits jaune, coing et pomme, subtiles notes de levain. Magnifique concentration dans la bouche, soulignée par le fruit, notes d’agrumes et de silex, la minéralité se développe peu à peu dévoilant une profondeur impressionnante, finale montrant du potentiel.
A008030.035.2021
Vaud, Yvorne
Chasselas
Argent – Sélection des Vins Vaudois 2021
Chasselas Grand Cru Domaine de l'Ovaille
2021 / 0.35
CHF 13.00
Le produit en détails
Commentaires de dégustation
Couleur: robe jaune clair aux accents dorés. Au nez: nez vibrant qui reflète merveilleusement le terroir, concentration de fruits jaunes, coing et pomme, sur de subtiles notes de levain. En bouche: magnifique concentration, soulignée par le fruit, les agrumes, le silex, la minéralité et une belle profondeur saline.
Conseils de dégustation
ACCORDS METS-VINS:
Apéritif, hors d’œuvre, salades, poissons du lac et de mer, fruits de mer, mets chauds au fromage, grillades, veau.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8-12°C°C
GARDE: 5 ans
Terroir
L’Ovaille s’étend sur 2,3 hectares de vignes de Chasselas. Son coteau en forme d’arche présente une forte pente de 50 %, exposée au sud-sud-est. Si la vigne profite pleinement de cet ensoleillement idéal, le travail du vigneron, lui, reste particulièrement exigeant, de la taille à la vendange.
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