La Carissa du Domaine des Chênes, cuvée bio des Côtes du Roussillon Villages Tautavel, assemble Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre et Carignan issus de terroirs de cailloutis calcaires et de grès. Après un élevage d’un an en barriques complété par un passage en cuve, le vin dévoile un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, d’épices et de cuir. La bouche, dense et soyeuse, s’appuie sur des tanins fins et une belle profondeur aromatique.
A077202.075.2021
Languedoc-Roussillon, Côtes du Roussillon-Villages
Sélection parcellaire avec élevage prolongé en barriques.
Domaine des Chênes La Carissa
2021 / 0.75
CHF 20.50
Le produit en détails
Commentaires de dégustation
Couleur: rouge grenat. Nez: complexe, cuir, fruits rouges et épices. Bouche: soyeuse, dense, équilibrée, structurée par des tanins au grain fin.
Conseils de dégustation
ACCORDS METS-VINS:
Pavé ou côte de bœuf, gibier, sauce aux cèpes, girolles ou morilles, fromages à pâte molle.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16-17°C
GARDE: 10 ans
Terroir
Situé dans le Roussillon, le Domaine des Chênes bénéficie d’un terroir méditerranéen composé de sols argilo-calcaires et caillouteux. Ces terres bien drainées favorisent une maturation lente et régulière des raisins tout en conservant fraîcheur et concentration aromatique. Le climat chaud et ensoleillé, influencé par les vents du sud, donne naissance à des vins généreux, équilibrés et expressifs.
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