Passo di Tambo est un vin issu d’un Merlot élevé sur des marcs de raisins séchés, ce qui lui confère une richesse naturelle en sucres et en arômes. Dans la région de Valpolicella, cette technique (le Ripasso) est traditionnellement appliquée aux cépages Corvina, Rondinella et Molinara. Il s’agit ici de son interprétation tessinoise, élaborée à partir de Merlot cultivé dans nos propres vignobles.
A071519.075.2024
Tessin, Tessin
Merlot
Merlot élevé et affiné sur des marcs de raisins séchés et préalablement fermentés, selon une méthode inspirée du Ripasso.
Tamborini Passo di Tambo
2024 / 0,75
CHF 24.75
Le produit en détails
Commentaires de dégustation
Couleur: rouge rubis intense. Nez: notes florales et fruitées, pétales de rose légèrement raisinés, confiture de fraise boisée et épices. Bouche: riche, intense, tanins de structure moyenne, doux et agréables, très persistants.
Conseils de dégustation
ACCORDS METS-VINS:
Viandes rouges grillées ou mijotées, ragoûts avec polenta, fromages alpins à demi maturité.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 18°C
GARDE: 3-5 ans
Terroir
Elaboré exclusivement à partir de raisins de Merlot ayant mûri dans différents vignobles du Tessin
Tamborini
Le Domaine Tamborini, maison viticole familiale emblématique du Tessin, perpétue un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, en élaborant des vins de caractère qui expriment avec authenticité la richesse de leur terroir.
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