Chaos Blanc est un Crozes-Hermitage du Domaine Melody, issu de Roussanne (70%) et de Marsanne (30%) sur le lieu-dit Château de Larnage. Les vignes, en conversion vers l’agriculture biologique, donnent une cuvée élevée 12 mois en contenants bois. La vinification associe débourbage en inox, fermentation en bois et bâtonnages réguliers, pour un blanc ample et structuré.
A073191.075.2023
Vallée du Rhône, Crozes Hermitage
Roussanne, Marsanne
Bio
Jancis Robinson 15.5 (2022); Jancis Robinson 15 / Jeb Dunnuck 89 / 2 étoiles Hachette 2024 (2021); Jeb Dunnuck 91 / Matt Walls 92 (2020)
Pressurage pneumatique à froid, débourbage en cuve inox thermorégulée, fermentation en bois avec bâtonnages réguliers. Élevage de 12 mois en contenants bois chêne de 500 l et 400 l de moins de 3 ans.
14
Chaos Blanc
2023 / 0.75
CHF 27.00
Le produit en détails
Commentaires de dégustation
Nez élégant mêlant fleurs blanches, agrumes et fines notes d’amande. En bouche, l’attaque est fraîche et précise, portée par une belle minéralité et une texture légèrement ronde qui apporte de l’équilibre. Un vin raffiné et structuré.
Conseils de dégustation
ACCORDS METS-VINS:
Canard, Côte de bœuf, Gibier.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 15-18°C
GARDE: 6 - 12 ans
Terroir
Lieu-dit Château de Larnage. Argiles blanches dites kaolin et sols de terrasses à galets, limono-sableux puis argileux.
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