Son caractère s'affirme dans un violet dense avec de puissantes notes boisées au nez, soulignées par de la cerise noire, de la prune et des épices. Au palais, on obtient un plaisir de dégustation concentré, volumineux et dense, avec une finale longue et persistante. Le vin présente la même maturité parfaite que la cuvée précédente, cette fois néanmoins avec un peu plus de tension.

ACCORDS METS-VINS:

Bœuf, Gibier, Plats mijotés, Plats de poisson raffinés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 15-18°c

GARDE: 15 ans

PS signifie Pagos Seleccionados, c'est-à-dire une sélection des meilleurs vignobles. Les raisins proviennent de vignes âgées de 60 à 90 ans des villages de La Horra et La Aguilera. La success story des Bodegas Aalto a commencé en 1999, quand Javier Zaccagnini s'est associé à la grande star des œnologues, Mariano García. Celui-ci avait auparavant assumé pendant 30 ans la vinification chez Vega Sicilia.