Yves Beck: La subtilité appuyée par le caractère filigrane rappelle qu'un grand vin n'a pas besoin d'artifices, mais surtout de récepteurs ! Il n'est pas voué à faciliter la vie, mais à l'embellir, à suggérer l'exceptionnelle aptitude du Chasselas à se complexifier, à jouer sur un nombre improbable de tableaux avec, en plus, un facteur d'éponge à terroir ! Il prend tout…et il le redonne. Dense et légèrement pétillant, le vin crée le lien entre élégance et tempérament, entre profondeur et rébellion, entre soleil et nuages. Un vin dont l’acidité est autant structurante que vivifiante, et elle est, de surcroît, appuyée par de fins amers qui dynamisent littéralement la fin de bouche. 95/100 (millésime 2023)

Couleur: reflets or. Nez: expressions florales d’une belle intensité. Bouche: équilibrée et puissante, issue de la tradition des meilleurs Chasselas.

ACCORDS METS-VINS:

Apéritif, mets de terroir, poissons.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8-10°C

GARDE: 3-5 ans

Grand Cru issu des terroirs classés de Féchy, sur les coteaux du Léman.