Grand Bois est une cuvée rare de Pouilly-Fumé, issue d’une sélection très précise de vieilles vignes de Sauvignon Blanc sur argiles à silex. Le vin offre un nez complexe mêlant brioche grillée, mangue, fruit de la passion, ananas confit, abricot rôti et vanille. La bouche est pleine, vive et saline, avec une finale longue, minérale et gastronomique.
A072066.075.2022
Loire, Pouilly-Fumé
Sauvignon blanc
Pressurage lent et doux avec séparation des jus, fermentation en cuve bois de plus de 20 ans, puis élevage très long sur lies fines avant la mise en bouteille
Château de Tracy Grand Bois
2022 / 0.75
CHF 49.60
Le produit en détails
Commentaires de dégustation
Robe jaune doré aux reflets d’or. Nez de brioche grillée, mangue, fruit de la passion, ananas confit, abricot rôti et vanille. Bouche pleine, vive, saline et minérale, avec une finale longue sur les zestes d’agrumes grillés.
Conseils de dégustation
ACCORDS METS-VINS:
Poissons nobles, crustacés, volailles crémées, cuisine gastronomique aux agrumes.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8 à 10 degrés
GARDE: 5 à 10 ans
Terroir
Sélection issue d’un petit hectare dans le vignoble des « 101 Rangs », sur argiles à silex, avec certains des plus anciens Sauvignons de l’appellation, âgés de plus de 70 ans.
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