Le produit en détails

Commentaires de dégustation
Commentaires de dégustation

Nez de pivoine très parfumée, évoluant vers le poivre de Jamaïque et une profondeur de fruit rouge. Bouche légère, moelleuse, vive, avec une finale sur le cassis.

Conseils de dégustation
Conseils de dégustation

ACCORDS METS-VINS:

Volailles rôties, viandes rouges fines, plats mijotés délicats, fromages affinés.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 15-18°c

GARDE: 6 - 12 ans

Terroir
Terroir

Parcelle de 0,40 ha plantée en 1958, située en bas de coteau sous les Champans. Sol profond et graveleux avec calcaires bathoniens caillouteux, ferrugineux et rougeâtres.

Domaine Génot-Boulanger

Créé en 1974 par Charles-Henri Génot et Marie Génot-Boulanger, le domaine éponyme est établi à Meursault, au cœur de la Bourgogne. Repris en 1998 par leur petit-fils François Delaby, il s’étend sur onze villages prestigieux, dont Puligny-Montrachet, Corton, Chambolle-Musigny et Clos de Vougeot. En 2008, Aude et Guillaume Lavollée poursuivent l’aventure familiale aux côtés de Nicolas Ludwig, œnologue et responsable technique. Après trois années de conversion, le domaine obtient en 2018 la certification en agriculture biologique. De la Côte de Nuits à la Côte Chalonnaise en passant par la Côte de Beaune, le vignoble couvre 22 hectares et produit trente appellations : une mosaïque de terroirs. Le domaine signe des vins authentiques, équilibrés et expressifs, reflets fidèles du millésime et du terroir.