Il s'agit de LA cuvée iconique du domaine, par excellence ! Profonde et taillée pour la garde, cette cuvée révèle une belle complexité aromatique, une structure équilibrée et une finale persistante. Élaborée avec soin sur son terroir d’origine, elle exprime pleinement le caractère de son appellation et constitue une excellente découverte pour les amateurs exigeants.
A078136.075.2020
Castille et León, Ribera del Duero
Assemblage Cépages Rouges
Vendange manuelle et sélection minutieuse. Raisins égrappés et foulés, fermentation spontanée à 28-32°C, macération de 26 jours, fermentation malolactique en barriques neuves françaises, puis élevage de 28 mois en barriques et au moins 12 mois en bouteille.
15
Hacienda Monasterio Reserva Especial
2020 / 0,75
CHF 109.00
Le produit en détails
Commentaires de dégustation
Robe grenat foncé. Nez de baies noires et rouges, d’épices exotiques, de notes florales et de minéralité profonde. Bouche juteuse et parfaitement définie, avec un excellent potentiel de garde.
Conseils de dégustation
ACCORDS METS-VINS:
Grillades, gibier, plats de poisson raffinés.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16 à 18 degrés
GARDE: 9 ans
Terroir
Sols fortement calcaires de Ribera del Duero, entre Pesquera et Valbuena de Duero, travaillés selon les règles de la viticulture biologique certifiée.
Hacienda Monasterio
Hacienda Monasterio est un domaine emblématique de Ribera del Duero, situé entre Pesquera et Valbuena de Duero. Sous l’impulsion de Peter Sisseck, il signe des vins biologiques au style intense, fruité et minéral.
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