Œil-de-Perdrix Château d'Auvernier Château d'Auvernier

Vins suisses partenaires · Château d’Auvernier

Œil-de-Perdrix Château d'Auvernier Château d'Auvernier

Rosé | Neuchâtel

CHF 13.20
Millésime
Millésime: 2024
Contenance
Contenance: 0,5

Issu du cépage pinot noir par cuvaison courte, généralement d'une nuit, l'oeil de perdrix est un vin typiquement neuchâtelois, souvent imité, jamais égalé. Il accompagne toutes sortes de plats, de l'apéritif au dessert. Il accordera, lors d'un repas au restaurant, aussi bien les amateurs de poissons que de viandes, leur permettant de communier en buvant le même vin.

A071705.050.2024

Neuchâtel, Neuchâtel

Neuchâtel, Neuchâtel

Pinot noir

Pinot noir

Cuvé entre 15 et 18 heures, issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Fermentation maintenue à 20°C par thermorégulation, avec macération courte de 12 à 24 heures.

Cuvé entre 15 et 18 heures, issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Fermentation maintenue à 20°C par thermorégulation, avec macération courte de 12 à 24 heures.

Le produit en détails

Commentaires de dégustation
Commentaires de dégustation

Couleur saumon typique. Bouche délicate au parfum de Pinot. Souple, fruité, sec, frais, léger, avec notes épicées.

Conseils de dégustation
Conseils de dégustation

ACCORDS METS-VINS:

Terrines, poissons, fruits de mer, viandes, mets exotiques, apéritif.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10-12°C

GARDE: 2-3 ans

Terroir
Terroir

Canton de Neuchâtel, communes d’Auvernier, Boudry, Cortaillod, Colombier et Saint-Blaise.

Château d’Auvernier

Le Château d’Auvernier, domaine viticole historique sur les rives du lac de Neuchâtel, est en activité depuis 1603, transmis de génération en génération. Il cultive et vinifie la récolte d’environ 60 ha de vignes sur sols calcaires, bénéficiant d’un terroir climatiquement tempéré par la proximité du lac.