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Le vin orange, qu'est-ce que c'est ?
Malgré tout ce qu’on pourrait penser, le vin orange n’est pas nouveau. Datant de l’Antiquité, c’est même loin de représenter un effet de mode. Cette tradition d’élaboration reste très ancrée dans le Caucase. On vous en dit plus dans cet article de blog.
Le mystère du raisin botrytisé : un trésor caché dans les vignobles
Le saviez-vous ? Les vendanges tardives sont pratiquées en ce moment-même, autour de la Saint-Martin.
Pourquoi ? Parce que quand les températures tendent à se rafraîchir, un champignon du nom de botrytis cinerea s’installe sur la baie surmûrie. Découvrez tout sur le raisin botrytisé !
Plussur Le mystère du raisin botrytisé : un trésor caché dans les vignobles
Le Terroir... mais qu'est-ce que c'est ?
On ne parle que de lui dans le monde du vin, et plus particulièrement en Suisse.
Mais qu’est-ce que le terroir ?