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Malgré tout ce qu’on pourrait penser, le vin orange n’est pas nouveau. Datant de l’Antiquité, c’est même loin de représenter un effet de mode. Cette tradition d’élaboration reste très ancrée dans le Caucase. On vous en dit plus dans cet article de blog.

Si ça ne vous parle pas forcément, pas de panique ! C’est un cépage suisse très rare…

Il a été introduit il y a 600 ans dans la région de Morges par Marguerite de Bourgogne et il fut le premier Pinot Noir cultivé en Suisse (ce qui fait de Morges le plus ancien vignoble de pinot noir suisse !)

En quelques points, nous allons parcourir les caractéristiques uniques de ce cépage, son histoire fascinante et les raisons pour lesquelles il est si apprécié des amateurs de vin.  Préparez-vous à être séduit par le Chasselas, si tant est que vous en aviez besoin...

Le saviez-vous ? Les vendanges tardives sont pratiquées en ce moment-même, autour de la Saint-Martin.
Pourquoi ? Parce que quand les températures tendent à se rafraîchir, un champignon du nom de botrytis cinerea s’installe sur la baie surmûrie. Découvrez tout sur le raisin botrytisé !

Château d’Es-Bons récompensé par la 1ère place du Meilleur Chasselas Bio.

Nyon Tradition, vice champion du monde Avec un été 2021 frais et pluvieux, nos vignerons ont dû s’armer de vigilance (et de patience!) afin de garantir la protection de la récolte. Il faut dire que les vendanges ensoleillées ont participé au bon état des raisins malgré le peu de quantité récoltée